20/01/2022
- El Arte de Decorar Pasteles con un Toque Inesperado
- ¿Qué es la Goma EVA y por qué es Ideal para la Pastelería?
- Técnicas Fundamentales para Trabajar la Goma EVA como un Profesional
- Creando Toppers Increíbles para Pasteles Paso a Paso
- Tabla Comparativa: Goma EVA vs. Fondant para Decoraciones
- Preguntas Frecuentes (FAQ)
El Arte de Decorar Pasteles con un Toque Inesperado
En el fascinante mundo de la pastelería, la presentación es tan crucial como el sabor. Buscamos constantemente nuevas formas de sorprender, de convertir un simple pastel en una obra de arte que cuente una historia. Si bien el fondant, la crema de mantequilla y el chocolate son nuestros aliados tradicionales, hoy quiero presentarte un material proveniente del mundo de las manualidades que puede revolucionar tus creaciones: la Goma EVA o foamy. Ligera, increíblemente versátil y disponible en un arcoíris de colores, la goma EVA es perfecta para crear decoraciones no comestibles que son simplemente espectaculares, duraderas y más sencillas de elaborar de lo que imaginas.
Quizás te preguntes, ¿manualidades y pastelería? ¡La respuesta es un rotundo sí! Desde toppers personalizados con los personajes favoritos de los niños hasta flores tan realistas que engañan a la vista, este material te abrirá un nuevo abanico de posibilidades creativas. Acompáñame en esta guía completa donde exploraremos cómo utilizar la goma EVA para llevar tus pasteles al siguiente nivel.
¿Qué es la Goma EVA y por qué es Ideal para la Pastelería?
La goma EVA, también conocida como foamy, es un polímero termoplástico espumado. Dicho de forma más sencilla, es ese material blandito, ligero y flexible que encontramos en planchas de múltiples colores en las tiendas de manualidades. Sus características la convierten en una opción fantástica para la decoración de tartas:
- Ligereza Extrema: A diferencia del fondant o la pasta de goma, las figuras de Goma EVA no pesan casi nada. Esto significa que puedes crear grandes y elaborados toppers sin el riesgo de que hundan o aplasten tu delicado bizcocho.
- Facilidad de Uso: Se recorta con tijeras o cúter, se pega con facilidad y no requiere tiempos de secado como las pastas de azúcar. Es un material limpio y muy agradecido para trabajar.
- Durabilidad y Reutilización: Una decoración hecha con Goma EVA puede guardarse como recuerdo del evento. A diferencia de las decoraciones comestibles, no se rompe, no se derrite y se puede limpiar fácilmente para volver a usarla.
- Variedad Infinita: La encontrarás en grosores que van desde 1 mm hasta 5 mm, en más de 20 colores vibrantes, con purpurina, texturas, estampados... Las posibilidades son ilimitadas.
Nota de seguridad importante: Es fundamental recordar que la goma EVA no es comestible. Las decoraciones nunca deben estar en contacto directo con la parte del pastel que se va a consumir. Siempre deben montarse sobre una base (como un círculo de cartón alimentario), o insertarse en el pastel utilizando palitos de brocheta o soportes específicos para toppers, asegurando una barrera higiénica.
Técnicas Fundamentales para Trabajar la Goma EVA como un Profesional
Antes de lanzarte a crear, es importante conocer algunos trucos que te garantizarán un acabado limpio y profesional. ¡Son muy sencillos!
Corte Preciso
Para obtener cortes limpios, especialmente en curvas, el truco está en mover la plancha de goma EVA con una mano mientras mantienes las tijeras relativamente fijas con la otra. Intenta no cerrar las tijeras por completo al final de cada corte para evitar pequeñas muescas o desgarros que puedan afear el borde.
Marcado sin Manchas
Para transferir tus diseños a la goma EVA, evita usar bolígrafos que puedan manchar. La mejor opción es un lápiz blando (tipo 2B) marcando siempre por el lado que quedará oculto. Un truco aún más profesional es usar un palito de brocheta o un punzón de punta roma; marcará el material con una línea de presión sin dejar rastro de tinta o grafito.
El Secreto del Volumen: Termoformado
Aquí es donde la magia ocurre. La goma EVA es un material termoplástico, lo que significa que con calor se vuelve maleable. Puedes usar una plancha de ropa (siempre con un paño de tela protegiendo la goma EVA para no quemarla) o una pistola de calor para manualidades. Al calentarla unos segundos, se ablandará y podrás darle forma con tus manos, moldearla sobre una esfera para crear formas curvas (ideal para hacer cabezas de muñecos o pétalos de flores realistas) o texturizarla. Una vez se enfría, mantendrá la forma que le has dado. Esta técnica de termoformado es esencial para crear piezas con volumen y realismo.
Pegado Limpio y Resistente
La forma más rápida y común de pegar goma EVA es con una pistola de silicona caliente. Proporciona una unión fuerte e instantánea. Para trabajos más delicados o si quieres evitar el calor, la silicona líquida fría es una excelente alternativa. Tarda un poco más en secar, pero el pegado es igual de resistente y limpio.
Creando Toppers Increíbles para Pasteles Paso a Paso
Los toppers son la joya de la corona de cualquier pastel temático. Crear uno con goma EVA es un proceso divertido y muy gratificante. Siguiendo un método similar al de crear figuras de papel en capas, podemos lograr resultados asombrosos.
- Elige tu Diseño: Busca una imagen sencilla de tu personaje o motivo. Puede ser un animal, un superhéroe, un número, etc. Imprímela al tamaño deseado para usarla como plantilla.
- Desglosa por Piezas: Recorta las diferentes partes de tu plantilla. Por ejemplo, para un león, tendrías una pieza para el cuerpo (amarillo), otra para la melena (marrón), otras para los ojos (blanco y negro), la nariz (negro), etc.
- Corta la Goma EVA: Transfiere cada pieza de la plantilla a la plancha de goma EVA del color correspondiente y recórtala con cuidado.
- Monta las Capas: Empieza a pegar las piezas sobre la base principal usando silicona. Esto creará un efecto de relieve muy vistoso. Puedes usar trocitos de goma EVA del mismo color como "alzas" entre capas para dar aún más profundidad y efecto 3D.
- Añade Detalles: Con marcadores permanentes de punta fina, puedes dibujar detalles como sonrisas, contornos o brillos en los ojos para dar vida a tu creación.
- Fija el Soporte: Por último, pega uno o dos palitos de brocheta en la parte trasera del topper con una buena cantidad de silicona caliente. ¡Y ya está listo para coronar tu pastel!
Tabla Comparativa: Goma EVA vs. Fondant para Decoraciones
Para entender mejor las ventajas de cada material, aquí tienes una tabla comparativa enfocada en la creación de figuras y decoraciones complejas.
| Característica | Goma EVA | Fondant / Pasta de Goma |
|---|---|---|
| Peso | Muy ligero, ideal para estructuras grandes. | Pesado, puede requerir soportes internos y aplastar el pastel. |
| Durabilidad | Muy resistente, reutilizable, se conserva como recuerdo. | Frágil, se rompe con facilidad una vez seco, sensible a la humedad. |
| Tiempo de Elaboración | Rápido, no necesita tiempo de secado entre pasos. | Lento, requiere largos tiempos de secado para endurecer. |
| Coste | Económico. | Más costoso, especialmente las pastas de modelar específicas. |
| Comestibilidad | No comestible. Requiere barreras de seguridad. | Comestible (aunque a menudo no se come por su dureza y sabor). |
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es realmente seguro poner Goma EVA en un pastel?
Sí, siempre y cuando se haga correctamente. La clave es que la decoración nunca toque directamente la comida. Utiliza palitos de madera o plástico para clavar los toppers, o coloca la figura sobre una base de cartón alimentario o una oblea gruesa. La seguridad alimentaria es lo primero.
¿Puedo pintar sobre la Goma EVA para añadir más detalles?
¡Por supuesto! Las pinturas acrílicas son perfectas para la goma EVA. Puedes usarlas con pinceles finos para detalles pequeños, con esponjas para crear texturas o incluso diluidas en agua para un efecto de acuarela. Deja secar completamente antes de colocar la decoración cerca del pastel.
¿Cómo puedo hacer flores de Goma EVA para un pastel de bodas?
La técnica es similar a la de los toppers, pero se enfoca en el termoformado. Para una rosa, por ejemplo, cortarías varios pétalos de diferentes tamaños. Luego, calientas cada pétalo con una pistola de calor o plancha y le das una forma cóncava y curvada con los dedos. Finalmente, vas pegando los pétalos uno a uno alrededor de un centro (que puede ser un pequeño cono de la misma goma EVA), desde los más pequeños a los más grandes, para formar la flor.
¿Qué hago con los recortes sobrantes?
¡No los tires! Puedes usar una perforadora de papel con formas (estrellas, corazones, círculos) para crear confeti de goma EVA. Este confeti es perfecto para esparcir sobre el mantel de la mesa dulce, creando una decoración temática a juego con el pastel.
La Goma EVA es, sin duda, un recurso increíble que todo decorador de pasteles debería explorar. Te permite romper las barreras de lo comestible para crear estructuras y figuras que desafían la gravedad y la imaginación. Anímate a experimentar, a combinar colores y texturas, y a darle a tus creaciones ese toque único y personal que dejará a todos con la boca abierta, mucho antes de que prueben el primer bocado.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Goma EVA: El Ingrediente Secreto para Decorar puedes visitar la categoría Decoración.